“民以食爲天”，無論說到哪一個(gè)國家，到哪一個(gè)國家旅遊，永遠(yuǎn)離不開的(de)話(huà)題就是美(měi)食，一個(gè)地方或是一個(gè)國家的(de)餐飲文化(huà)，是當地風情的(de)最直接體現。

　　意大(dà)利民族是一個(gè)美(měi)食家的(de)民族，他(tā)們在飲食方面有著(zhe)悠久曆史，如同他(tā)們的(de)藝術、時(shí)裝和(hé)汽車，總是喜歡精心制作。意大(dà)利美(měi)食典雅高(gāo)貴，且濃重樸實，講究原汁原味，菜系非常豐富，菜品成千上萬，我們耳熟能詳的(de)比薩餅和(hé)意大(dà)利面做(zuò)法就已經數不勝數，意大(dà)利的(de)海鮮和(hé)甜品也(yě)是聞名遐迩，對(duì)歐美(měi)國家的(de)餐飲産生了(le)深厚影(yǐng)響。

　　在意大(dà)利餐飲文化(huà)中，最不可(kě)缺少的(de)一種味道就是“酸”，這(zhè)主要是來(lái)自于一種最普通(tōng)不過的(de)食材——番茄。意大(dà)利最著名的(de)比薩餅和(hé)意大(dà)利面中，番茄似乎是永遠(yuǎn)都少不了(le)的(de)，而作爲老牌的(de)葡萄酒産酒國，意大(dà)利的(de)葡萄酒又多(duō)以“酸”出名，意大(dà)利的(de)美(měi)酒美(měi)食就在“酸”中交融。

　　作爲一種品質多(duō)變的(de)紅葡萄品種，桑嬌維塞（Sangiovese）是意大(dà)利種植面積最廣的(de)葡萄品種，以其高(gāo)酸高(gāo)單甯出名。在意大(dà)利，桑嬌維塞的(de)種植北(běi)到倫巴第及瓦坡裏西拉，南(nán)至卡帕尼亞 ，在意大(dà)利中部尤爲常見。在整個(gè)意大(dà)利中部，該品種是至關重要的(de)紅葡萄品種，廣泛種植在翁布裏亞（Umbria）、馬凱（Marcello）和(hé)拉齊奧（Lazio）地區(qū)。桑嬌維賽是釀制托斯卡納精美(měi)紅葡萄酒的(de)主要葡萄品種，是釀制布魯奈羅幹紅葡萄酒的(de)唯一法定葡萄品種，是釀制基安帝（Chianti）和(hé)布魯奈羅蒙塔希諾葡萄酒的(de)主要混釀品種，也(yě)是釀制超級托斯卡納葡萄酒的(de)主要葡萄品種。

 　　米希爾·托斯卡納紅葡萄酒

　　該酒呈微弱紫羅蘭色的(de)寶石紅，帶有紫羅蘭花香和(hé)典型的(de)意大(dà)利中部産區(qū)出産的(de)紅色水(shuǐ)果香氣，單甯柔順，酒體适中。

　　米希爾·基安蒂紅葡萄酒

　　該酒香氣和(hé)單甯都比較柔和(hé)，顔色深邃，特别适合年輕時(shí)搭配食物(wù)飲用(yòng)。

　　桑嬌維塞驚人(rén)的(de)酸度不正是意大(dà)利風情的(de)最佳體現嗎？以酸味爲主的(de)意大(dà)利美(měi)食，同酸度較高(gāo)的(de)桑嬌維塞葡萄酒搭配在一起，那濃濃的(de)意大(dà)利風情，勢不可(kě)擋！