如何了(le)解一些紅酒的(de)知識？

　　想要了(le)解紅酒的(de)相關知識，可(kě)以通(tōng)過看一些葡萄酒行業的(de)入門書(shū)籍，比如《世界葡萄酒全書(shū)》，《世界葡萄酒地圖》和(hé)《品酒:羅賓遜品酒練習(xí)冊》等等來(lái)補充紅酒的(de)基礎知識。

　　《世界葡萄酒全書(shū)》，應該是很多(duō)葡萄酒推薦書(shū)單上的(de)榜單常客，畢竟是公認的(de)葡萄酒佳入門書(shū)籍，哪怕剛知道“葡萄酒”這(zhè)三個(gè)字，通(tōng)讀完這(zhè)本書(shū)，相信你對(duì)葡萄酒的(de)了(le)解，肯定上了(le)一個(gè)新台階！

　　在數的(de)發展曆程中，葡萄酒早已走進世界各地，形成了(le)璀璨的(de)葡萄酒文化(huà)和(hé)豐富的(de)葡萄酒知識。知識無底，學海無涯。在我們學習(xí)了(le)解葡萄酒的(de)進程中，當然要從其中基礎的(de)開始學起。

　　1. 一瓶酒中藏有多(duō)少葡萄？

　　關于這(zhè)個(gè)問題，相信很多(duō)人(rén)都思考過。正常情況下(xià)，一瓶标準的(de)750毫升葡萄酒由736顆葡萄或2.6鎊（約合1.18千克）葡萄果實組成。當然，根據葡萄的(de)種類、顆粒大(dà)小或者含水(shuǐ)量的(de)不同，這(zhè)個(gè)數據也(yě)會存在差異。

　　2. 葡萄酒是如何釀造的(de)？

　　釀造葡萄酒爲關鍵的(de)步驟是酒精發酵。在這(zhè)個(gè)過程中，一種被稱爲酵母的(de)微生物(wù)會消耗掉葡萄汁中的(de)糖分(fēn)，轉而釋放出酒精和(hé)二氧化(huà)碳。完成酒精發酵後，釀酒師會根據葡萄酒自身的(de)特點，選擇在過濾澄清後直接進行裝瓶，還(hái)是放入不鏽鋼罐中進行短時(shí)間的(de)靜置，又或是放入橡木(mù)桶中進行熟化(huà)。