都知道紅酒是個(gè)好東西，但是你對(duì)紅酒的(de)知識你有了(le)解多(duō)少呢(ne)！

　　1、年輕的(de)葡萄酒與陳年葡萄酒哪個(gè)更好喝？

　　葡萄酒的(de)保存時(shí)間要跟葡萄酒的(de)本身來(lái)決定的(de)，就像年輕的(de)葡萄酒喝陳年的(de)葡萄酒的(de)味道就有著(zhe)很大(dà)的(de)不同，年輕的(de)葡萄酒果味新鮮豐富，而陳年的(de)葡萄酒則皮革味和(hé)氧化(huà)味更多(duō)。

　　每個(gè)人(rén)的(de)口味不一樣，所以要視情況來(lái)判定。并且芳香型的(de)葡萄酒會随著(zhe)年限的(de)增加，相契合風味都會逐漸消失。

　　不過級别越高(gāo)的(de)紅酒，風味會在保存時(shí)間越長(cháng)而變的(de)越來(lái)越好好喝，并且酸度越高(gāo)，單甯越多(duō)的(de)葡萄酒保存時(shí)間越長(cháng)越好喝。

　　2、葡萄酒中的(de)單甯是什(shén)麽？

　　單甯在葡萄酒中發揮了(le)非常大(dà)的(de)作用(yòng)，它是一種酚類的(de)化(huà)合物(wù)。它是葡萄酒中隻要的(de)味道，但是味道确實不單一的(de)，給人(rén)帶來(lái)一種幹而澀的(de)味覺感受。葡萄酒中的(de)單甯來(lái)源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木(mù)桶。

　　不同種類的(de)葡萄品種，釀制的(de)酒的(de)單甯含量也(yě)是有著(zhe)很大(dà)的(de)區(qū)别。這(zhè)跟葡萄皮的(de)厚度有關，皮厚的(de)葡萄酒中含有更多(duō)的(de)單甯，因此單甯含量的(de)多(duō)少可(kě)以讓我們判斷葡萄品種。

　　3、所有的(de)葡萄酒都要醒酒嗎？

　　4、葡萄酒開瓶後可(kě)以保存多(duō)久？

　　一般來(lái)說，一款開瓶的(de)葡萄酒可(kě)保存在冰箱中3天左右不變質，而使用(yòng)真空酒塞的(de)葡萄酒則可(kě)以保存1周左右。

　　5、酒瓶上的(de)葡萄酒年份代表什(shén)麽？

　　其實，酒瓶上的(de)年份是這(zhè)釀制葡萄酒的(de)采收年份，正規紅酒都會标注在酒标上。但是你不要誤以爲年份是判定葡萄酒的(de)好壞，這(zhè)完全是由葡萄酒的(de)氣候所決定的(de)。

　　不過有一種酒就例外，那就是香槟，那些标注了(le)具體年份的(de)香槟僅在優秀年份出産，因此可(kě)視爲優質酒。

　　另外葡萄酒存在年份差異不同年份出産的(de)葡萄酒會随著(zhe)氣候的(de)變化(huà)有所不同，因此我們在購(gòu)買紅酒時(shí)要特别注意紅酒的(de)年份。

　　6、葡萄酒風土是什(shén)麽？

　　在我們身邊也(yě)有個(gè)這(zhè)樣的(de)詞，叫“風土人(rén)情”，但是紅酒中的(de)風土并不是指這(zhè)個(gè)。在葡萄酒的(de)世界裏，風土是一個(gè)很特别的(de)詞，并且很難理(lǐ)解。一般都會認爲是種植葡萄的(de)生活環境，包括：土壤、地理(lǐ)位置、光(guāng)照(zhào)時(shí)間等自然因素。

　　7、葡萄酒的(de)“酒腿”是什(shén)麽？

　　換句話(huà)說，風土指的(de)就是影(yǐng)響葡萄酒風味的(de)特定産區(qū)的(de)特定氣候、特定土壤以及特定地形等因素。葡萄園風土是決定釀酒葡萄質量的(de)先天性條件，沒有風土，就沒有傾國傾城(chéng)的(de)美(měi)酒。

不要笑(xiào)，它并不是真正的(de)腿，說的(de)是一種葡萄酒挂杯的(de)現象，一般來(lái)說，酒體越輕，挂杯的(de)現象越少。而酒體越飽滿，酒精含量越高(gāo)，酒腿就越多(duō)。因此，葡萄酒的(de)挂杯現象與其酒精含量相關，酒精含量越高(gāo)，酒腿越多(duō)。

　　8、葡萄酒的(de)世界？

　　葡萄酒最初是從西方國家傳過來(lái)的(de)，現在世界各地都在制作紅酒，葡萄酒會根據氣候的(de)不同，風味也(yě)有很很大(dà)的(de)區(qū)别。就像是我們國家也(yě)有很多(duō)的(de)葡萄酒種植商，現在的(de)葡萄酒多(duō)産于氣候比較溫暖的(de)地方，釀制的(de)葡萄酒酒體更加飽滿，酒精含量更高(gāo)，更複雜(zá)。